达克瓦兹

达克瓦兹的做法步骤

1. 第1步.

   将绵糖与蛋白粉混合拌匀。

2. 第2步.

   将奇异果加入到蛋白中，静置1小时后，用网筛将奇异果籽过滤。

3. 第3步.

   将混合均匀的绵糖和蛋白粉加入到“步骤2”中，用手持打蛋机，打至干性发泡。

4. 第4步.

   加入过筛的杏仁粉和糖粉，用橡皮刮刀，以翻拌的手法拌至均匀。速度要快，避免蛋白消泡。

5. 第5步.

   装入裱花袋内，挤入达克瓦兹的模具内，刮去多余的面糊。

6. 第6步.

   整形好后，将模具取出，在表面均匀的筛上糖粉。

7. 第7步.

   以190℃/170℃烘烤大约15分钟。

8. 第8步.

   饼底冷却后，将馅料挤在底部，再取一个粘在上面即可。