年夜饭也要营养均衡，鱼、肉、菜都有。因为是年菜，所以稍微吃得好一点。这次买的大虎虾，超过50克一只。这么好的料，粤菜都会简单做，用姜葱炒就是最常见的料理办法。因为是冬天，所以用锅来料理，铸铁锅或砂锅都可以。
虾洗净。用剪刀从背部剪开，把虾线挑出，但不要去壳；
粉丝泡软；
姜蒜切片，葱切大段，娃娃菜切条；
生抽、料酒、糖搅拌均匀；
铁锅大火烧热，放入3汤匙，放入姜蒜炒香；
再放入葱段炒香；
粉丝和娃娃菜铺底；
码上虾；
倒入调料；
盖上锅盖，大火烧五分钟。开盖稍微收汁；
趁热上桌；
粉丝吸足了所有精华。
海虾的肉比较老，不要煮久了；非常简单快手的大菜，大家都会做。