【三个小时十八道菜】的系列名称源于实践一个七天一百道菜的计划，
目的是想探索怎样可以用最少的时间做出简单、好吃的素菜，让看到的朋友可以在下班后尽可能用很短的时间吃到晚饭，让想带便当的朋友可以用很短的时间准备便当……
| 金针菇 | 把 |
| 豆皮 | |
| 盐 | |
| 生抽 | |
| 橄榄油 | |
| 锡纸 |
金针菇洗净撕小朵，豆皮用开水焯一下，切细长条备用；
用豆皮将金针菇卷好，可以用牙签固定；
烤盘上铺一层锡纸，锡纸上刷橄榄油，卷好的金针菇均匀摆放在烤盘上；用盐和生抽调成汁浇在金针菇上，上面覆盖一层锡纸；
将做好的金针菇放入烤箱，200度上下火烤二十分钟即可取出。
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金针菇的酱汁里面还可以放小米辣、蒜末等调味。