年夜饭系列肉皮冻

年夜饭系列肉皮冻的做法步骤

1. 第1步.

   先把肉皮处理干净 焯水 见肉皮变色捞出 去掉肉皮上的油脂 切成小丁备用 这步比较费时间 一定要仔细 把切好的肉皮订放清水里在焯一遍放姜片 料酒 八角去腥

2. 第2步.

   把肉皮丁捞出来 放到一个碗里 然后在放到一个容器里 大概就是多少肉皮 多少清水 这样的一个比例 做出来的肉皮冻比较有口感

3. 第3步.

   然后上蒸锅 我这些蒸了2个半小时 可以根据数量调节时间 然后自然放凉一下午 这是成品的图

4. 第4步.

   嫌切丁麻烦的 可以切丝 我这个是老妈帮我弄好的丁 因为有孩子吃