椰蓉吐司

椰蓉吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油、盐外的所有面团材料，揉至能拉出厚膜的扩展状态。

2. 第2步.

   加入黄油、盐揉匀

3. 第3步.

   揉至完全阶段，可以拉出薄膜。面团盖保鲜膜，放置温暖湿润处发酵一小时左右。面团发至2-2.5倍大小即可。

4. 第4步.

   发酵面团时，把软化的黄油加糖搅匀，加入蛋黄搅匀，

5. 第5步.

   加入椰浆、椰蓉、吉士粉混合均匀，然后放冰箱冷藏待用

6. 第6步.

   发好的面团排气，均匀分成12份。滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟左右。取一个面团包入适量椰蓉馅。

7. 第7步.

   擀开成牛舌状

8. 第8步.

   如图，将一边的边缘按薄

9. 第9步.

   再卷起，接口处捏紧

10. 第10步.

    面团稍按扁，接着用刀将面团均匀分成三份，顶端不要切断，拿起一条切口在上压在另一条上，开始编麻花辫。

11. 第11步.

    麻花辫完成后，将末端捏紧

12. 第12步.

    两端折到底下，形成枕头状

13. 第13步.

    全部完成后，每四个卷排列整齐，放入一个300g吐司盒内。（可以做3个300g吐司。）

14. 第14步.

    温暖湿润处发酵，发至满模，可以在表面刷上蛋液

15. 第15步.

    放入预热好的烤箱，上火135度，下火200度，烘焙30分钟左右即可。（炉温和时间请根据自己的烤箱情况调节）

16. 第16步.

    出炉后立即倒扣，放在晾网上等待晾凉。