肉松小贝

肉松小贝的做法步骤

1. 第1步.

   分离蛋黄蛋清，要使用无水无油的容器

2. 第2步.

   蛋黄加20g白砂糖，用电动打蛋器打至蛋黄微微发白

3. 第3步.

   蛋黄糊加入50g玉米油和75g牛奶混合均匀，再筛入90g低筋面粉

4. 第4步.

   蛋清放入一个稍微高一点的容器中打发，40g白砂糖分三次加入，再加入一勺香草精，打发至蛋清呈奶油状

5. 第5步.

   打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，用翻拌的方法拌匀

6. 第6步.

   烤盘内盖上硅油纸，将拌好的蛋糕糊倒入烤盘抹平表面，之后放入预热好的烤箱烤23分钟，烤到一半的时候蛋糕上色均匀可以盖上锡纸防止烤的太过

7. 第7步.

   烤好的蛋糕从烤盘中取出晾凉，并撕掉底部的硅油纸

8. 第8步.

   用磨具把蛋糕分割成一个个小圆片

9. 第9步.

   用沙拉酱将两个蛋糕片粘到一起

10. 第10步.

    再把蛋糕的表面也抹上沙拉酱，滚满肉松即可