炸鸡排

炸鸡排的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉洗净沥干水份用刀片成3片或2片（根据鸡胸肉厚度而定）

2. 第2步.

   面上盖上保鲜袋，用肉锤轻轻地敲打两面，

3. 第3步.

   敲打后的鸡排会看到面积变大，肉质松软，都敲好后保鲜袋扔掉不要，

4. 第4步.

   鸡排装在碗里倒入适量的牛奶或芝麻油（二者选一）、盐调味后抓匀，码至少半小时以上，

5. 第5步.

   鸡排在面粉里裹一遍（尽量每个角落都沾上粉）把多余的粉抖掉，

6. 第6步.

   再放入搅拌均匀的蛋液中裹一遍，

7. 第7步.

   最后放入黄面包糠中裹匀，

8. 第8步.

   小火热锅冷油，油温热后轻轻放入鸡排慢慢炸，全程小火，切记，切记，切记，

9. 第9步.

   炸至一面金黄色定型后翻面继续炸，两面都炸至金黄色时捞出，

10. 第10步.

    放入垫好厨房纸的盘中沥油，

11. 第11步.

    冷却一下切条装盘，也可淋上蕃茄酱即食。

12. 第12步.

    开吃喽！