水煮肉片

水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   上海青洗净切半，豆芽洗好沥干，金针菇洗净沥干，芹菜杆切段，豆腐皮切条。

2. 第2步.

   姜蒜切碎，小米椒切段

3. 第3步.

   干辣椒，花椒切碎备用

4. 第4步.

   里脊肉切片，放生抽，胡椒粉，盐拌匀，腌制30分钟

5. 第5步.

   半个钟头后，加入一个蛋清，适量生粉拌匀至图上状态。

6. 第6步.

   煮一锅水，放少量盐，水开后，将上海青焯水

7. 第7步.

   然后将豆芽，芹菜也焯水，放入一个大的容器里面

8. 第8步.

   起油锅，少量油烧热，转小火加入郫县豆瓣酱，炒出香味加入生姜大蒜辣椒炒出香味

9. 第9步.

   加入水，蚝油老抽，根据自己口味加糖，盐。

10. 第10步.

    烧开后加入豆皮还有金针菇

11. 第11步.

    煮熟后捞出放到首先焯水出来的青菜上面

12. 第12步.

    红汤锅烧热，下肉片煮熟，捞至刚刚的菜上面

13. 第13步.

    在肉片上撒上干辣椒粉，花椒粉，浇上烧开的油出香味

14. 第14步.

    撒上香葱，或者大蒜叶，就可以吃了呀！肉片尽量不要煮老了啦。