酱牛肉

酱牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛腱肉切大块泡出血水，每隔两小时换一次水。

2. 第2步.

   放入凉水中焯水。

3. 第3步.

   温水冲净放入凉水中。

4. 第4步.

   将调料放入锅中，大火煮30分钟。

5. 第5步.

   上次煮肉的老汤。

6. 第6步.

   老汤放入锅中。

7. 第7步.

   甜面酱倒入锅中炒香。

8. 第8步.

   甜面酱倒入牛肉锅中。

9. 第9步.

   煮至拿筷子能插到底即可。

10. 第10步.

    牛肉用锡纸包紧放入冰箱冷冻一夜，为的是让肉紧实。

11. 第11步.

    再放入锅中煮20分钟后泡一下入味。

12. 第12步.

    煮好的牛肉。

13. 第13步.

    切片。配个蘸汁：蒜末、蚝油、生抽、糖、醋。