土豆西红柿牛腩

土豆西红柿牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   14不到一斤的牛腩，吃到飞起来有没有！ 注意！煮之前先水洗一下，再放锅里冷水焯一下，煮出浮沫，再用冷水冲洗干净！

2. 第2步.

   大火放油坐锅，冰糖碎化开

3. 第3步.

   丢牛腩快速翻炒几下调中小火再炒几下，看到微微变色即可 ps：记得调火，不要炒太久，不然牛肉会老！

4. 第4步.

   倒入提前调制好的生抽＋料酒＋开水 ps：记住一定要开水，冷水就会让肉质变老！

5. 第5步.

   煮开后换电压力锅或者高压锅炖煮

6. 第6步.

   土豆切块，和刚刚的牛腩一起丢电压力锅里炖煮，我喜欢烂一点的，不容易塞牙缝，一般1h ps：按个人口味丢辣椒

7. 第7步.

   上一步牛腩炖好后，西红柿去皮，炒锅放油炒出油

8. 第8步.

   把牛腩连汤汁一起倒炒锅里，收汁，差不多的时候撒盐

9. 第9步.

   出锅的时候，加黑胡椒碎和香菜或者小葱！黑胡椒绝对和牛肉是CP！

10. 第10步.

    😋这样煮出来的牛腩，很嫩，汤汁很浓稠，酸酸辣辣很好吃，拌饭神器！