杂蔬鸡蛋炒年糕

杂蔬鸡蛋炒年糕的做法步骤

1. 第1步.

   食材如图： 年糕切片装盘备用，青菜洗净，黑木耳提前泡发，鸡蛋打散。

2. 第2步.

   年糕入开水煮8-10分钟，煮至变软后捞出沥干水分备用。

3. 第3步.

   番茄洗净去皮切丁（也可不去皮）。

4. 第4步.

   翻炒步骤： 1）热锅后倒入少许食用油放入打散的鸡蛋快速翻炒出锅； 2）锅内下生姜、大蒜，煸炒出香味后倒入番茄丁翻炒； 3）依次加入木耳、年糕翻炒透； 4）最后下青菜快速翻炒； 5）倒入少许清水和盐。

5. 第5步.

   煮至入味后即可出锅。