辣卤鸡爪凤爪

辣卤鸡爪凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   首先剪掉鸡爪的脚趾头or手指头 用清水冲洗干净。 把鸡爪放入锅中，加冷水没过鸡爪，加入30g料酒，2片姜，2g花椒。 不用盖锅盖，大火烧开，翻拌均匀后煮2分钟，关火。

2. 第2步.

   准备葱段50g,姜片30g,小米碎辣15g,八角3个。

3. 第3步.

   准备料汁:40g耗油，10g老抽，20g料酒，40g酱油，10g冰糖。

4. 第4步.

   鸡爪用清水再过一遍，然后把所有调料放入锅中 ，加冷水与鸡爪齐平。 大火烧开转中火，盖好锅盖，炖30分钟

5. 第5步.

   大火收汁

6. 第6步.

   当当当 就可以吃了