小鲫鱼洗干净晾干，然后锅里放心少许油，放姜片，嗯油温烧到4成左右把其余放进里面炸炸至两面金黄，不要炸的太过，记得把鱼头炸一下，然后把豆腐切块，稍微炸一下，倒掉油，去掉姜片，然后到凉水没过鱼身，放两片姜片大火熬制等汤色变白，汤量收到一定程度就可以改小火熬制出锅前5分钟，放盐葱花切碎放进碗里有汤的时候他热量把出从化的香味就可以了。
