红枣小米蛋糕

红枣小米蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   跟戚风蛋糕做法一样： 1、蛋黄蛋清分离； 2、蛋黄+牛奶+油+10g糖打匀，筛入小米蛋糕粉，拌匀； 3、蛋清滴入柠檬汁打发，40g糖分三次加入，打至打蛋器提起成小尖角； 4、1/3蛋白拌入蛋黄糊，拌匀后倒入蛋白中拌匀，拌入切成细丝的红枣； 5、入模具； 5、烤箱预热175度；烤25分钟；

2. 第2步.

   我偷懒没有垫散热网直接倒扣晾凉，结果表面都粘掉了，卖相没了。。。

3. 第3步.

   不过味道还是很好的：P