我儿子喜欢吃麻辣香锅，在饭店偶遇，结果非要让我给他做，这就是我的用料及过程了！
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 2勺（约30克 |
| 糖 | 一点点 |
| 盐 | 适量 |
| 麻辣香锅底料 | 半袋 |
| 蔬菜（木耳，莴笋，莲藕，香菇，金针菇）等 | 自定 |
| 肉类（牛肚丝，牛百叶，基围虾，午餐肉） | 自定 |
| 火锅丸子（撒尿牛丸，甜不辣，鱼豆腐） | 自定 |
| 芝麻 | 适量 |
| 香菜段 | 适量 |
把食材洗净处理好，将水烧开，下入所有食材焯水，3分钟后捞出控水备用。
把葱姜切片，另起锅烧油，下入葱姜，干辣椒，花椒，煸炒出香味后，下入豆瓣酱和麻辣香锅底料，炒出红油下入焯好水的食材，翻炒均匀，可以加入适量的水，炒好后，撒上芝麻和香菜，即可出锅装盘了。
虾可以单独油炸，太浪费油！
