看贴士 核心
看贴士核心
配料没用不要看。
1.饼皮要点，不要管饼皮薄厚，没用。
2.不要用油，直接上饼糊，因为黄油自带。不需要担心揭不下来。
3.饼子需要均匀气泡，
3.1 用小火 在火上旋转锅，可听到火苗跳跃声最好，（呼呼那种感觉）。
3.2上锅后可直接倒入饼糊，在火上（锅与火间隔一两厘米，不要放下锅）
3.3重点 用锅画圆，直到饼皮固定，放下等气泡，很快的，重复画圆，均匀气泡。
4.重点 立马冷却锅子，容易揭皮，并且可以快速做下一个。
5淡奶油打出来后摸多少？
5.1重点 摸上类似于饼皮那么薄，掩盖住连接饼皮的厚度就好了。
其他的你会发现你省下了很多淡奶油。
按照比例全放，你会发现裹不好 漏奶油，各种问题。