剩米饭要怎么消耗掉呢？除了蛋炒饭，还有就是做鸡蛋米饼了。十分钟就可以吃上了，节省时间😄婆婆经常做，我感觉不错！缺点就是她放的盐太多，我自己做的话就会少放点儿盐，而且不用油。
电饼铛预热。葱花切好，鸡蛋打散，放入盐和葱花，搅匀。
米饭用筷子夹碎。将鸡蛋液倒进去，拌匀。
电饼铛热好后，加热灯熄灭。把蛋糊放进去，用木铲整理一下，摊平，使之铺满电饼铛。盖上上盖，等待一两分钟。加热灯灭了就可以翻面了。煎至两面金黄就可以出锅了，切成合适大小就可以吃了😊
成品图，也可以加点番茄酱调味儿。
近看，金黄色，是不是很诱人？
红薯饭也可以，还有一点淡淡的甜味。也可以用平底锅，一定要用小火。