奶油芝士夹心蛋糕

奶油芝士夹心蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备一个8寸戚风蛋糕，我用了两个。五层。做的加高。

2. 第2步.

   吉利丁用冰水泡软，隔水加热融化放温备用。奶油奶酪室温软化后，加糖粉用打蛋器搅打至顺滑。加入50克淡奶油继续搅打至完全溶解，顺滑。加入吉利丁溶液。继续搅打。再加入朗姆酒(或力娇酒）搅拌均匀。400克奶油打发至出现纹路，把打好奶酪加入到奶油里充分混合。夹心就做好啦！戚风蛋糕切片，均匀涂抹。我是切了5片，做的加高。放入冰箱冷藏一夜。或4小时以上。这个夹心承重很好，蛋糕不会塌个人偏爱这款。

3. 第3步.

   抹面奶油制作： 一个8寸350克淡奶油(蓝风车）加入50克炼奶搅打至顺滑，出现纹路。别打太硬，抹面会光滑。个人手法技术问题，图片不是很完美，好看，就要多加练习。抹面奶油加了炼奶会更加香浓，可口。由于炼奶很甜，所以不需要加糖粉了。个人觉得甜度正好，喜甜可多加10克炼奶。

4. 第4步.

   淋面我为了省事，用了好时巧克力酱。大家也可以用70％黑巧克力和淡奶油1：1加热融化淋面。或者其他配方。

5. 第5步.

   摆上草莓装饰，如果有蓝莓也可以加在草莓中间，会更好看。

6. 第6步.

   中间可以放个生日插排，或者英文字母。祝福字，或者其他装饰，比如奥利奥，马卡龙，奥利奥碎，巧克力碎，水果，裱花等等……

7. 第7步.

   美美哒

8. 第8步.

   放蓝莓更好看

9. 第9步.

   切块

10. 第10步.

    夹心非常好吃，不是很甜