简单好吃的小猪黑巧

简单好吃的小猪黑巧的做法步骤

1. 第1步.

   把法芙娜黑巧克力放入阳晨巧克力融化锅里。然后隔水小火加热。放一个针式温度计。

2. 第2步.

   当温度上升到44度的时候（42-45度之间都可以）把融化锅取出来。

3. 第3步.

   放到凉水里进行降温，温度降至27度。

4. 第4步.

   再把巧克力锅重新放到刚才加热过的水上继续隔水加热至32度。

5. 第5步.

   看一下状态，这个时候的巧克力非常顺滑，这也就是调温的作用。让巧克力入口的感觉更好。

6. 第6步.

   巧克力在30-32度之间的时候倒入模具里。然后放凉脱模即可。

7. 第7步.

   成品图

8. 第8步.

   成品图

9. 第9步.

   成品图