软嫩多汁，肉香混着菜香，好吃停不下来
| 西芹 | 400克 |
| 猪肉馅 | 500克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 姜 | 20克 |
| 盐 | 10克 |
| 耗油 | 1勺 |
| 海天豆瓣酱 | 1勺 |
| 十三香 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 糖 | 5克 |
| 花椒水 | 20ml |
| 花生油 | 20克 |
| 芝麻香油 | 10克 |
| 面粉 | 1千克 |
| 牛奶 | 500ml |
| 安琪酵母 | 1小袋 |
安琪酵母加入牛奶中化开，再加入面粉，揉成光滑的面团，置于温暖处发酵。
面团发酵的空隙准备包子馅。西芹洗净控水，切碎后，加入香油拌匀备用。
锅中热油，加入豆瓣酱炒香，再加入耗油、花椒水、糖、盐。酱料晾凉后加入肉馅中拌匀，搅打上劲。
将备好的西芹和肉馅混合，加入姜末、十三香、胡椒粉，搅拌均匀。包子馅制作完成。
揉面，擀皮，肉包子包起来，开锅蒸20分钟即可享用✌