旋涡卷

旋涡卷的做法步骤

1. 第1步.

   把材料1全倒入揉面盆中。

2. 第2步.

   筷子搅拌成棉絮状。

3. 第3步.

   揉成团后，是这样粗糙的面团。 出力再揉到光滑。

4. 第4步.

   揉到很光滑后，分出5克面团，揉入红曲粉。

5. 第5步.

   把白面团，平均分成每个剂子40克，揉圆。

6. 第6步.

   擀圆

7. 第7步.

   平均切成八等份。

8. 第8步.

   叠起来。

9. 第9步.

   叠排整齐。

10. 第10步.

    筷子中间压一下

11. 第11步.

    压下后，抽出筷子。

12. 第12步.

    捏住尖尖的顶端，往一个方向旋转过去。

13. 第13步.

    把尖尖的那个，捏掉一些。

14. 第14步.

    用工具把捏掉的端顶，往里收压。

15. 第15步.

    红色面团，压出小花，粘贴在包的上端。 做好后进行发酵。 发酵至1.5倍大，轻按回弹，轻盈感，便可上锅蒸十分钟。

16. 第16步.

    旋转卷

17. 第17步.

    一卷一卷的旋过来。