山东大馒头

山东大馒头的做法步骤

1. 第1步.

   面粉我用的五得利，所有材料混合和成光滑面团。（我忘记拍照了）

2. 第2步.

   盖上保鲜膜醒发，冬天屋里有暖气可以放在屋里有太阳光下进行发酵。

3. 第3步.

   发酵好以后进行排气，我用的厨师机进行的排气，先把部门面粉跟醒发好的面进行排气，边排气边加面粉，直至揉光滑。

4. 第4步.

   进行分剂子，大小根据自己喜好。

5. 第5步.

   揉面是个功夫活，锻炼臂力和耐力的时候，我每个剂子揉了不下100下，还得继续加面粉揉，直至揉到光滑细腻。

6. 第6步.

   揉好后醒至20分钟，冷水上锅蒸。

7. 第7步.

   能看出来变化吧。

8. 第8步.

   热腾腾的大馒头出锅了，非常香！