鸡蛋羹

鸡蛋羹的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋中加入适量的盐。

2. 第2步.

   搅打至看不到蛋白蛋黄分离的状态。

3. 第3步.

   加入40°C左右的温水，少量多次，一边搅拌一边加入，混合均匀。

4. 第4步.

   将鸡蛋液过筛一次。

5. 第5步.

   用厨房纸吸去表面的气泡。

6. 第6步.

   盖上耐高温保鲜膜，水开后上锅蒸13分钟左右。

7. 第7步.

   滑嫩的鸡蛋羹就做好啦！

8. 第8步.

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