鱼香茄子

鱼香茄子的做法步骤

1. 第1步.

   1；茄子削皮切块放两勺盐腌制10到15分钟，2；用手挤出茄子水分 3；起锅烧油，五成油温下锅炸，五成油温大约在(230度左右)约15到20秒左右，捞出控油。

2. 第2步.

   1；起锅烧油，油热下肉末炒至变色(家里有条件的放点料酒)下豆瓣酱炒出红油下葱姜蒜继续扁香。2；加入半勺水后下调料茄子。

3. 第3步.

   1；闷30到60秒2；中火下入水淀粉锅装盘。2；颜色不够可以下少许老抽上色。

4. 第4步.

   图片是好多年前的，以后有机会就重拍，做得不好，仅供参考