蒸蛋糕

蒸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   分蛋。蛋白和蛋黄分离后，先在蛋白加入柠檬汁，细砂糖分三次加入，高速打致蛋白起勾，跟着加入蛋黄，继续高速搅打2-3分钟后低速打1分钟消泡。

2. 第2步.

   在打好的蛋里筛入面粉搅拌。

3. 第3步.

   把拌好的蛋糊倒一半到6寸活底蛋糕模具，蒸5分钟后加入肉松，喜欢肉松可多加点，再把剩下的蛋糊全部倒入模具，在上面再铺一层肉松及午餐肉洒上紫菜碎，继续蒸15-20分钟。

4. 第4步.

   放至不烫手可脱模享用。