蜜汁叉烧

蜜汁叉烧的做法步骤

1. 第1步.

   叉烧酱配料调味品集合。

2. 第2步.

   把所有叉烧酱配料按比例调制均匀，盖上盖子，放一边备用。

3. 第3步.

   猪肉切2厘米厚，5厘米宽的长条，用叉子扎扎，方便腌料入味。

4. 第4步.

   把所有叉烧酱配料放在一个大碗里，调制均匀，放入扎好的猪肉，戴上一次性手套，抓揉按摩5分钟猪肉，盖上盖子放冰箱冰鲜格冷藏腌制3天。

5. 第5步.

   直接把腌好的肉放不沾锅(不用放油）中火每面煎到水分析出，转小火煎到水分耗干微微出油。

6. 第6步.

   猪肉放烤箱用油纸包裹好(可避免油花四溅，弄脏烤箱)。200度烤25分钟，换干净油纸，175度再烤25分钟。

7. 第7步.

   熟食菜板上垫一张厨房纸巾，垫一张干净油纸，把叉烧切片即可。

8. 第8步.

   翻热，可以不粘锅小火香煎一下。