咖喱猪肉饭（肥肉）

咖喱猪肉饭（肥肉）的做法步骤

1. 第1步.

   清洗&处理 猪肉 & 蔬菜： 🥩【猪肉】：切块（根据自己的锅，灶，时间等因素决定大小，越小越容易熟，成品也更容易入口。） 加入适量酱油和淀粉，抓一抓腌制至少半小时。入味。 🥬【蔬菜】： 土豆，胡萝卜削皮，外加口蘑切块（根据自己的锅，灶，时间等因素决定大小，越小越容易熟，成品也更容易入口。） 洋葱，青椒，彩椒切丁。

2. 第2步.

   防止土豆里的淀粉氧化可泡水，炒之前沥干水分即可。

3. 第3步.

   用椰子油是因为香味……外加很久没用这个油了……喜欢奶香的建议用黄油！黄油最香！

4. 第4步.

   热油，洋葱炒香。

5. 第5步.

   加入胡萝卜，炒香。（炒得越久，越剪短后面加水煮的时间。所以想要快速做出咖喱，切小块是最好的方法，其次是多炒一会。）

6. 第6步.

   土豆沥水，加入翻炒。最好炒至金黄色，要取决于土豆品种是不是好熟的类型。不确定的话筷子插下去看看熟度。

7. 第7步.

   放入口蘑，翻炒。蘑菇很容易熟，不用太担心。

8. 第8步.

   放入腌好的猪肉，翻炒至五分熟。

9. 第9步.

   加入盐和胡椒，翻炒几下调味。

10. 第10步.

    放入彩椒丁，翻炒（个人不喜欢吃太熟的菜椒，所以最后加入）。

11. 第11步.

    加入牛奶和水，总量没过食材。喜欢汤汁多就多加一些，喜欢汤汁少就一定少加，因为等待熬干水分比较慢。 喜欢奶香多加牛奶，不喜欢可以只加水。

12. 第12步.

    撇出浮沫。

13. 第13步.

    放入咖喱块。咖喱产品说明的建议是600ml水加入一盒咖喱。具体还是可以按照汤汁和味道浓淡的喜好来酌情考虑。 咖喱完全溶化后一定要不断搅拌食材，防止糊底。

14. 第14步.

    加入芝士片。不断搅拌。

15. 第15步.

    收汁到自己喜欢的程度，尝一下味道，需要的话加胡椒或者盐调味。

16. 第16步.

    蒸米饭可以加些小米，更加健康！

17. 第17步.

    🌟完成！✨