梅菜扣肉

梅菜扣肉的做法步骤

1. 第1步.

   料备齐

2. 第2步.

   梅干菜泡发

3. 第3步.

   肉切块，冷水下锅，放葱姜，料酒煮半小时

4. 第4步.

   煮好捞出，用牙签扎眼

5. 第5步.

   老抽蜂蜜混合

6. 第6步.

   抹在肉的每一面，腌制上色，如果有时间尽量长一点。

7. 第7步.

   干锅热透，将肉煎至金黄'出油。（这个过程比较虐心，建议虚掩锅盖，保护脸蛋）

8. 第8步.

   煎好了，如图

9. 第9步.

   彻底放凉，切薄片

10. 第10步.

    用老抽，葱姜，料酒，生抽，五香粉，花椒粉腌制入味最少半小时

11. 第11步.

    梅干菜放点葱姜末，一点水炒软。

12. 第12步.

    肉皮朝下，整齐摆放碗里，填上梅干菜。锅中蒸一小时

13. 第13步.

    提前发面蒸点荷叶饼

14. 第14步.

    蒸好了，扣入盘子里。

15. 第15步.

    用荷叶饼夹上扣肉，来一口入口即化，撩滴太。