炝拌虾皮儿菜

炝拌虾皮儿菜的做法步骤

1. 第1步.

   儿菜洗净，去除老皮，切片

2. 第2步.

   水烧开，分批放入儿菜，汆烫20-30秒，盛出，可放入冰水快速降温

3. 第3步.

   所有儿菜都烫完以后，控干水分，依次放入酱油糖醋麻油，拌匀

4. 第4步.

   锅中放少量油烧热，虾皮洗净沥干水放入，小火慢慢煸炒

5. 第5步.

   等所有虾皮颜色都变深之后，放蒜蓉辣酱，煸炒出香味

6. 第6步.

   虾皮和辣酱一起倒入儿菜中拌均