蚕蛹具有很高的营养价值，蚕蛹含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素，蚕蛹蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的八种氨基酸含量很高，大约是猪肉的两倍，鸡蛋的四倍，牛奶的十倍，是一种优质的昆虫蛋白质.......
买回的活蚕蛹用水冲洗几遍，用漏勺捞出
锅里加入足量的水，烧开后倒入蚕蛹
大火烧开转小火，煮几分钟使蚕蛹熟透（水开后一定要转小火，以免把蛹煮爆）
姜切成丝，大葱切成葱花
煮熟的蚕蛹用漏勺捞出，放入全部调料，葱花、姜丝，用手端起盆颠几下，使调料分布均匀，不要用工具翻拌，以免把蚕蛹弄破，盖上盖子，腌制一小时以上，中途再颠几次，我是中午腌上晚上吃，很入味
开吃喽，美味
我们都是买活的蚕蛹，很新鲜，盐要根据自己的口味放，不要过咸，大葱多放才会味道好.......