快手冰淇淋(无蛋)

快手冰淇淋(无蛋)的做法
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快手冰淇淋(无蛋)的做法说明

宗旨就是简单快捷零失败,一句话概括就四步:做牛奶巧克力糊,打发淡奶油,放一起搅匀,冷冻搅拌。新手也能hold住

快手冰淇淋(无蛋)的食材和调料

75%黑巧克力一板100克
牛奶160克
淡奶油一盒200克
白砂50克
5克

快手冰淇淋(无蛋)的做法步骤

  1. 第1步.快手冰淇淋(无蛋)的做法步骤 第1步

    材料准备好

  2. 第2步.快手冰淇淋(无蛋)的做法步骤 第2步

    巧克力隔水融化,分批加牛奶,搅拌均匀放冷冻

  3. 第3步.快手冰淇淋(无蛋)的做法步骤 第3步

    白砂糖和木糖醇放入淡奶油,高速打发至六七分

  4. 第4步.

    把打发好的奶油分批倒入巧克力糊,搅拌均匀

  5. 第5步.

    放冷冻,每半个小时拿出来低速搅拌一次,重复4-5次,最少两次(否则会有冰渣影响口感)

  6. 第6步.快手冰淇淋(无蛋)的做法步骤 第6步

    然后就可以开吃了!零失败!

小贴士

1、白砂糖的量可以自己调,我这个版本是刚刚好不会那么甜,想吃甜自己加量。加木糖醇是为了减少糖的用量,也可以不加
2、搅拌越多次口感越好,懒的话至少要两次,否则会有冰渣

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