红酒牛腩

红酒牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   焯一下牛腩，去血水

2. 第2步.

   焯过的水，把血沫去了，留下清汤

3. 第3步.

   用橄榄油煎牛肉

4. 第4步.

   准备葱姜蒜大料洋葱

5. 第5步.

   下葱姜蒜爆炒

6. 第6步.

   倒入整瓶红酒

7. 第7步.

   加入黄油（一部分即可），番茄酱（一两勺即可，不然太酸肉也不好吃）为什么要有这两个？因为这是法式的灵魂

8. 第8步.

   倒入刚才的“牛肉高汤”

9. 第9步.

   沸腾后，小火闷着，一小时后加点水，要开水，别糊了

10. 第10步.

    两个半小时后，加入胡萝卜和土豆，准备最后的出锅，我加了点胡椒和鸡精

11. 第11步.

    尝了下味道，觉得有点清淡，便加了一勺盐，一点灯笼椒，13粒干杯提鲜，更能体现法式风情

12. 第12步.

    完美出锅

13. 第13步.

    很好吃，牛肉炖的很烂，有的甚至碎了，汤汁很不错，可以下面条