雪梨、罗汉果口味棒棒糖

雪梨、罗汉果口味棒棒糖的做法步骤

1. 第1步.

   熬制不同的温度，糖的口感也不行 125度－130度：糖的表面稍粘袋，但很粘牙 135度：糖的表面硬，不粘袋，口感也合适 140度：图中颜色最深的，口感最为合适。 以上熬的成品供大家选择，选择喜欢自己舔的口感。

2. 第2步.

   黄冰糖（老冰糖）选择颗粒小的，熬制过程中易溶化

3. 第3步.

   图中是罗汉果熬制出来的汤汁。 可以换成雪梨汁，也可以混和。

4. 第4步.

   不粘锅里放入黄冰糖、倒入罗汉果汁或雪梨汁，加入麦芽糖

5. 第5步.

   开中火熬，熬制中会出现大泡泡，上面有一层浮沬

6. 第6步.

   这时用筛网勺出浮沬

7. 第7步.

   小火熬制，出现大泡泡，浸出锅时可稍离火下，沉下去后再放在灶上继续⋯这时，可以准备棒棒糖模具，插上木棒（🌟注意啦！前提是你熬的锅是不粘锅，如果不是，你要守着灶，用勺子搅拌，否则很容易糊底哦！🌟）

8. 第8步.

   模具如图插上棒子

9. 第9步.

   这时需要极大的耐心等待，熬的汁液慢慢浓稠

10. 第10步.

    116度状态

11. 第11步.

    130度状态

12. 第12步.

    140度，关火，搅拌消泡。离灶马上倒入模具中

13. 第13步.

    自然凉冻

14. 第14步.

    罗汉果味

15. 第15步.

    雪梨味

16. 第16步.

    成品欣赏

17. 第17步.

    成品欣赏

18. 第18步.

    糖浆倒到140度比较浓稠，倒入小立体模具非常困难哦！