大盘鸡

大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡切块，加几片生姜和葱段放入冷水焯水捞出

2. 第2步.

   冷锅放油加冰糖炒化，加入鸡块翻炒上色，放入葱、姜、小红椒继续翻炒，加入豆瓣酱、白糖、生抽、蚝油、老抽、盐、大料，超出香味

3. 第3步.

   倒入啤酒，如果一瓶啤酒量太少，可以加入适量的水，炖煮20分钟

4. 第4步.

   土豆切块放入锅中，煮1-2分钟放入宽粉

5. 第5步.

   待土豆八分熟时，开大火收汁，加入青椒和洋葱，出锅时放点蒜苗，大功告成