三丁包子，开口烧卖

三丁包子，开口烧卖的做法步骤

1. 第1步.

   面粉600克，温水300克，酵母6克，盐2克，糖15克，面包机一键发酵结束，再搅拌一次。

2. 第2步.

   肉丁，冬笋丁，胡萝卜丁，加上调料加少量水搅拌均匀，入冰箱腌制一个小时，包子皮48克，馅24克，包子18只，皮馅正好。

3. 第3步.

   包子二次发酵，水开，放入包子，因馅是生的，蒸二十二分钟。味道鲜美!

4. 第4步.

   糯米500克，煮熟，肉丁入热锅小火炒2分钟，加胡萝卜香菇木耳丁、姜葱，再加生抽老抽蚝油炒1分钟，关火，加糯米饭，加红烧猪蹄汤100克伴匀。

5. 第5步.

   面粉400克，温水200克，不用酵母，和匀，醒15分钟，擀皮，皮放置虎口区，包馅，拇食指微压开口，成品烧卖44只，皮馅正好。

6. 第6步.

   水开，放入烧卖蒸6分钟，焖5分钟出锅。味道特别棒。