炒断手的咖啡豆

炒断手的咖啡豆的做法步骤

1. 第1步.

   用生铁锅预先烧一一次开水，倒掉，擦干水。（目的是去锅上的油污） 打锅烧热后改小火，放咖啡豆，不段翻炒。 生豆炒过5分钟之后 （生豆一点咖啡的香味都没有的，就平常种子的气味）

2. 第2步.

   10分钟～～～～～～～～

3. 第3步.

   15分钟～～～～～～～～

4. 第4步.

   20分钟～～～～～～～～

5. 第5步.

   25分钟。到这，才闻到一股微微的酸味，香味还是没出。

6. 第6步.

   30分钟。实在受不了了，手都要抽筋了，豆子还没好，比预期用的时间相差太远了，从这开始改中小火继续。

7. 第7步.

   35分钟～～～～～～～～

8. 第8步.

   40分钟，微微闻到有香气出。

9. 第9步.

   55分钟。香气更容易闻到了，不过还是很微。

10. 第10步.

    70分钟。听到有轻微的爆豆声。

11. 第11步.

    80分钟。不想再炒了，关火。呼～

12. 第12步.

    生豆与熟豆的型态。

13. 第13步.

    用打粉机打了一下。（后来才发现打粉机打咖啡豆还是浪费了的，打得极不均匀，粗的粗细的太粉）

14. 第14步.

    拿了些冲了一泡

15. 第15步.

    手冲～～～～～～～～

16. 第16步.

    一个字！苦！该有的香味没出来！后来才知道，粉太细也会令苦味增强！下次过筛之后再试一下。