乐活教主的美食之——清蒸鸡（年夜饭吉祥菜吉祥如意）

乐活教主的美食之——清蒸鸡（年夜饭吉祥菜吉祥如意）的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜活杀雪山鸡一只，只用了一半，打算一鸡两吃。

2. 第2步.

   剁了一半，洗净后，鸡身抹3克盐。

3. 第3步.

   抹5毫升白酒

4. 第4步.

   5毫升橄榄油

5. 第5步.

   2毫升老抽上色，抹好腌30分钟左右。

6. 第6步.

   老姜洗净切片、小葱洗净切片、红枣洗净去核，准备5克当归，5粒枸杞。

7. 第7步.

   蒸盘上铺上姜片、葱段，放上腌好的鸡、红枣、当归、枸杞，入电蒸炉、100°、30分钟。取出前用筷子戳一下看看是否能戳穿

8. 第8步.

   30分钟后取出装盘，蒸盘里的汁也倒入盘中，放上香菜装饰。直接戴一次性手套撕着吃，或蘸点生抽、辣酱。