肉饼不是第一次做了，但是是做得最好吃的一次，而起因也是因为老定生病了，只能喝白粥。为了能补营养好消化，就做了肉饼下粥。
把肉剁成肉泥。 蒸肉饼最好是用猪前腿肉，这样子肉饼整出来不会太碎太柴，而且肥肉相间口感更好。肉泥自己剁，不要用绞肉机，吃过你就知道差别了。 给大家支个小招，碰到肉菜不知道买哪个部位可以直接去菜场问大妈，杠杠的。
姜葱切碎，混入肉泥中，再加点盐、酱油，在搅拌均匀的过程中可以加入点饮用水。
锅烧开水后放进去蒸15分钟就可以啦。 还有香浓的肉汁，配饭也是好选择，比外面的肉饼饭好吃一百倍！