方子可制作两张八寸饼皮 。或一个28×28金盘。
材料保存：
饼皮可擀好后用保鲜膜包好冷冻保存or戳孔后烤箱200°5min定型保存。
披萨酱可密封罐冷藏保存。
| 1、饼皮 | |
| 高筋面粉 | 140克 |
| 低筋面粉（或全用普通面粉） | 60克 |
| 水 | 100克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 橄榄油 | 10克 |
| 2、披萨酱 | |
| 油 | 少许 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 西红柿 | 2个 |
| 盐 | 2克 |
| 番茄酱 | 200克 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 3、馅料 | |
| 盐 | 少许 |
| 芝士 | 适量 |
| 青红椒 | 随意 |
| 玉米粒 | 随意 |
| 鲜虾 | 随意 |
| 牛肉 | 随意 |
| …… |
面饼： （少许温水化开酵母 +面粉+糖+盐+水）用筷子搅拌+（油）手揉光滑后盖保鲜膜室温发酵至两倍大or烤箱放一碗水30度发酵模式50分钟。 披萨酱： 热水煮番茄去皮切碎粒，大蒜洋葱切碎粒 。（热油+大蒜+洋葱）+（番茄+盐+番茄酱+黑胡椒）依次翻炒后出锅
揉面： 排气揉圆 ，盖保鲜膜松弛15分钟 ，再揉匀擀成圆形（中间薄）。 制作： 盘底刷油，放入面饼，用叉子戳几排孔 。涂披萨酱，少许盐，芝士，肉类，蔬果，芝士 ，黑胡椒。
烤箱210度 15分钟
出锅 小六寸和八寸