【三个小时十八道菜】的系列名称源于实践一个七天一百道菜的计划，目的是想探索怎样可以用最少的时间做出简单、好吃的素菜，让看到的朋友可以在下班后尽可能用很短的时间吃到晚饭，让想带便当的朋友可以用很短的时间准备便当……
鸡蛋打散，蒜黄洗净切段备用；
锅中放油将鸡蛋炒熟盛出；
锅中放油油热后将蒜黄倒入锅中翻炒，炒至蒜黄变熟，倒入鸡蛋，放盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
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