肥牛片取出，盆中放入清水浸泡十分钟，葱切丝，姜切片，蒜切片，油烧热，放入葱，姜，蒜，花椒，炒香。
放入牛肉片，料酒，翻炒至变色，加入开水盖过牛肉，放入金针菇，味极鲜，盐，泡椒，泡椒水，小红尖椒盖上锅盖，煮五分钟，加入白醋出锅即可。
可以用黄灯笼泡椒酱替换泡椒，表示这次没有买到，就拿散件代替了，其实还不错|•'-'•)و✧ 但是汤的颜色就没有前者透亮金针菇可以根据个人喜欢变海鲜菇，毕竟有些小可爱觉得它塞牙～白醋可适量多放点，酸一点更好吃～
