有进步的尝试，开心。
揉面是关键，虽然不能拉出手套膜，但能出膜，拉伸有韧性的感觉，面团湿润但不粘手。
除黄油之外所有材料加入厨师机混合，一档，揉面20min，加入软化黄油继续揉面20min，期间将搅拌钩上面团取下手工混合几次（钩上的和盆里的面团揉面程度不同），直至面团能拉出薄膜，且面团湿润但不粘手，面团表面较光滑，即可。揉面时间不准确，以面团状态为准。如果面团从稀-粘-润不粘-粘，说明揉过头了。
发面至2.5倍大，稍搅拌后取下，此时面团湿润但不粘手，说明之前揉面是到位的。分成一大一小两块，每块再分成四小个，松弛20min。之后每块擀平，卷起，四小块放入250g吐司模具，四大块放入450g吐司模具，二次发酵至几乎占满吐司盒。
上下火190度，预热后放入烤箱烤30min。成品吐司顶颜色略糊，整体还可以。掰开组织较细腻，不能拉丝，但能拉片，比以前粗糙的组织好很多。
揉面是关键，以前揉到能拉膜，但是还是粘手，烤出的面包组织还是粗糙，口感较硬。这次面团光滑不粘，烤出的组织柔软细腻很多。