猪肉茴香饺子

猪肉茴香饺子的做法步骤

1. 第1步.

   1、茴香洗净，放一边凉干一下水份。

2. 第2步.

   2、猪肉剁成末，加入盐、酱油、花生油、十三香顺时针搅拌10分钟左右。

3. 第3步.

   3、茴香切碎加到肉末中，顺时针再搅拌10分钟左右。

4. 第4步.

   4、肉馅准备结束，放一边备用。（没有花生油可以用别的炒菜油替代，可加一点香油提味。盐和酱油可按自己咸淡习惯调整，宁淡勿咸)

5. 第5步.

   5、和面团，和面团时要少量多次慢慢加水，一边加水一边用筷子把面粉搅拌成棉絮状，再去柔面团，面团柔到表面光滑，约要10多20分钟左右吧。和好后用盖子或保鲜膜盖住放一边醒上30分钟。

6. 第6步.

   6、擀饺子皮，取拳头大小面团(其余的要继续盖住以免表面干了），揉搓成长条，再切成小剂子。

7. 第7步.

   7、把切好的小剂子洒上一些干面粉，用掌心轻轻按扁，然后用擀面杖擀成饺子皮，就可以开包啦。最好是两个人配合，一个擀皮一个包哈（我是我擀皮老公包的，哈哈哈😄） 包好就开煮吧，后面只顾着吃忘记拍照了，哈哈哈 蘸酱：醋、酱油、花生油、葱花、油泼辣子