翡翠卷蛏肉

翡翠卷蛏肉的做法步骤

1. 第1步.

   蛏子放一夜，吐沙 起锅煮水，里面加入葱，姜，料酒 沸水放入蛏子，再次煮沸即可。 这时有的已经脱壳，有的需要手动脱壳，将蛏子那层黑膜撕掉，摆盘 （这一步忘了拍照片，不好意思哈）

2. 第2步.

   黄瓜掐头去尾，劈开两半，用去皮刀刮出黄瓜薄片，打卷，立入盘中。 把剩余的蛏子扎到黄瓜里就行

3. 第3步.

   大蒜切沫，备用

4. 第4步.

   把蒜蓉置于黄瓜片顶部 另拿一个碗，生抽，纯净水1：2的比例勾兑，加入少许鸡精，白糖，备用

5. 第5步.

   撒一点点葱花 起锅热油，淋在蒜蓉身上，并将刚才的料汁儿浇上去。 开吃