姜汁撞奶

姜汁撞奶的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶加冰糖不停搅拌，让冰糖融化，加热至80度，熄火

2. 第2步.

   姜磨成姜蓉然后压出汁水.然后把加热至80度的牛奶倒入有姜汁的碗中.盖上盘子，等到碗冷却凝固

3. 第3步.

   姜汁撞奶的成败在于温度.70到80的温度之间是可以成功的，温度太高或者太低都会失败。鉴定成功标准在于调羹放在上面不掉下去