瑞士胡萝卜蛋糕（Rüeblitorte）

瑞士胡萝卜蛋糕（Rüeblitorte）的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜去皮并且刨成细丝

2. 第2步.

   取五个鸡蛋，蛋白和蛋清分离。这里首先需要使用蛋黄。

3. 第3步.

   两个柠檬榨汁。柠檬皮刨成屑（网上有卖现成的哦。）

4. 第4步.

   蛋黄加入糖（不是糖霜）和柠檬皮，混合均匀

5. 第5步.

   再加入面粉，杏仁粉，泡打粉，肉桂粉，盐，丁香粉。并且拌匀

6. 第6步.

   加入萝卜丝。拌匀

7. 第7步.

   根据状态加入适量的柠檬汁，使得混合物不会太干太硬。

8. 第8步.

   蛋白打发，打至打蛋器头提起时呈钩子状。（忘了拍照啦）

9. 第9步.

   用翻拌的方式将蛋白霜和混合物拌匀。在这里请将蛋白霜分三次倒入。之后把它倒到28寸的活动蛋糕模中。

10. 第10步.

    烤箱上下火180度，约40分钟。时间根据烤箱的脾气决定。当用一个筷子插进蛋糕里，拿出来的时候筷子上并没有粘东西，说明蛋糕已经完成

11. 第11步.

    蛋糕放凉。放到一个砧板上。记得蛋糕下面放一张烘培纸。以免等下糖霜弄脏砧板

12. 第12步.

    取糖霜，一个鸡蛋的蛋白，适量的柠檬汁，混合成浆状。如果太稠可以适当多加柠檬汁。

13. 第13步.

    将所有糖霜浆倒入蛋糕正中间。倾斜砧板，使得糖霜浆覆盖整个蛋糕表面。

14. 第14步.

    放上可爱的装饰物。一个小时之后糖霜浆就会冷却变硬啦。

15. 第15步.

    剖面长这样咯。最后祝智障生日快乐(๑• . •๑)