自制肉酱（妈妈版）

自制肉酱（妈妈版）的做法步骤

1. 第1步.

   香菇洗净

2. 第2步.

   香菇切成丁或者用搅拌器打成末

3. 第3步.

   辣椒洗净，辣椒的量要根据辣椒的辣度进行调整。我这次用了四只

4. 第4步.

   辣椒切成丁或者用搅拌器打成末

5. 第5步.

   肉末可以自己切也可以买现成的，猪肉或者牛肉都可以，猪牛混合的也可以，羊肉的做好之后膻味较重，驴肉的我妈也做过，驴肉筋太多～

6. 第6步.

   一定要用不粘锅！

7. 第7步.

   凉油和凉肉一起下锅，打开火翻炒。

8. 第8步.

   翻炒10分钟，炒至肉馅中的水分全部消失。

9. 第9步.

   倒入香菇翻炒3分钟

10. 第10步.

    倒入辣椒继续翻炒，一直翻炒到锅内水分全部消失

11. 第11步.

    炒到这个样子

12. 第12步.

    倒入黄豆酱，现在开始要不停的搅拌

13. 第13步.

    三分钟后倒入番茄酱，继续搅拌，大概需要10分钟

14. 第14步.

    然后停火再搅拌三分钟，让肉酱内的热量散发。

15. 第15步.

    待完全冷却之后装到无水无油的瓶子里，放冰箱冷藏。随吃随取，拌饭，拌面，抹馒头……想怎么吃就怎么吃～我家三岁小少爷最爱用它来抹煎蛋🍳