不加油不油腻的红烧肉

不加油不油腻的红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   朋友给了一块藏香猪肉，赶紧操练起来。切小块

2. 第2步.

   焯水，一定要冷水下锅，大火煮开，不关火时捞出，能有效的减少血沫

3. 第3步.

   平锅内不放油，煎出两面金黄，熬出血脂

4. 第4步.

   找一块煎好的拍照

5. 第5步.

   熬出的大油，倒出，留着炖酸菜或烙油饼一级棒

6. 第6步.

   加一点水，炒冰糖色，需要小火，别焦为准，记得用勺子勤滑，炒成琥珀色，为好

7. 第7步.

   放肉翻炒，加入葱姜蒜再翻炒出香味

8. 第8步.

   家里正好有花雕，没有可以不放，再次放黄酒代替，其次料酒，再次白酒也ok，加老抽，生抽，腐乳汁

9. 第9步.

   入八角，香叶，桂皮

10. 第10步.

    加热水沫过肉，开炖，大火转中火，炖半小时，有时间你就多炖没毛病，中间看几次锅，翻下避免糊锅，根据口味加盐调味，出锅，如需加土豆，山药之类的，可留出15到20分钟加入即可。

11. 第11步.

    撒点白芝麻，小葱，完事，不用修图，就很美，很诱人，又不油腻的红烧肉，开吃