纸杯海绵蛋糕

纸杯海绵蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   大致材料准备，蛋清蛋黄分离，放无水无油盆里。

2. 第2步.

   蛋黄加20克砂糖，打发至砂糖溶解。

3. 第3步.

   加玉米油搅拌均匀。

4. 第4步.

   加牛奶搅拌均匀。

5. 第5步.

   筛入低筋面粉。

6. 第6步.

   翻拌至无颗粒状态备用。

7. 第7步.

   蛋清里挤入几滴柠檬汁，没有可不加，主要去腥。

8. 第8步.

   先加三分之一的砂糖。

9. 第9步.

   打至粗泡，再加一半砂糖。

10. 第10步.

    打至发白，再加剩下的砂糖。

11. 第11步.

    大致硬性发泡，提起打蛋器蛋白垂直状态。

12. 第12步.

    倒入三分之一蛋白到蛋黄碗里，切拌均匀。

13. 第13步.

    再倒回至蛋白碗里，切拌均匀。

14. 第14步.

    倒入纸杯中，七八分满。

15. 第15步.

    可以自己随意加葡萄干，蔓越莓干，杏仁等。。。。

16. 第16步.

    放入预热好的烤箱中，180℃烤15-20分钟即可。

17. 第17步.

    很蓬松柔软的哟。

18. 第18步.

    小家伙也是很喜欢吃。