8寸蓝莓慕斯蛋糕

8寸蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   吉利丁撕成小片加少量凉水浸泡十分钟

2. 第2步.

   奥利奥饼干碎放入辅食机搅打成饼粉渣，越细腻越好，也可以放到食品袋子里用擀面杖压碎，就是比较累。做蛋糕底的话饼干还是磨细一点比较不容易散。

3. 第3步.

   黄油微波炉加热三十秒，融化成液体

4. 第4步.

   与饼干碎搅拌均匀后装入模具底，压实，放入冰箱冷藏备用

5. 第5步.

   蓝莓酱和100g牛奶混合

6. 第6步.

   加入吉利丁液

7. 第7步.

   淡奶油加入糖粉搅匀，加三滴香草精

8. 第8步.

   打发至六、七分，奶油出现明显纹路后停止

9. 第9步.

   边打发边停下来看看，打到提起打蛋器滴落的奶油能堆叠不消失，放冰箱备用

10. 第10步.

    将蓝莓牛奶吉利丁液隔水加热并搅拌，要多多搅拌使吉利丁液充分融化，不要结块，可以多次换隔水的热水

11. 第11步.

    将上一步的蓝莓液与奶油混合搅拌至完全融合并且顺滑，多搅拌，不要出现结块

12. 第12步.

    搅拌好的蓝莓慕斯液倒入蛋糕模具，放入冰箱冷藏两小时

13. 第13步.

    QQ糖加100ml热水融化，搅拌，不好融化的话就隔水加热，充分融化成液体，稍微凉一些后倒到冷藏一会儿已经不再有流动感的慕斯蛋糕上面，形成镜面。趁着镜面还没有凝固的时候可以放些蓝莓或者QQ糖做装饰，家里没有买蓝莓，只能拿车厘子假装一下啦

14. 第14步.

    正面look

15. 第15步.

    侧面look